Pâtissier - Tourier H/F

Passionné-e par les viennoiseries traditionnelles et la pâte feuilletée parfaite ! Une vraie exigence pour le fait maison et les produits locaux alors viens sublimer ton savoir-faire chez nous !
Missions principales :
- Réalisation de pâtisseries fines, entremets, tartes, gâteaux de voyage
- Préparation des crèmes, ganaches, glaçages, décors
- Montage et finitions soignées
- Réalisation de la viennoiserie maison (croissants, pains au chocolat, brioches.)
- Préparation et tourage des pâtes levées feuilletées
- Fabrication de pâtes sucrées, sablées, brisées pour les tartes et entremets
- Gestion des cuissons, dorures et finitions
- Participation à la mise en place pâtissière du snacking
- Respect strict des normes d'hygiène (HACCP)
- Suivi des stocks et anticipation des productions

Goût pour le travail artisanal, soigné et régulier
Esprit d'équipe et envie de s'investir dans une entreprise locale

Experience: 36 Mois - Pâtissier viennois ou tourier

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.