Pâtissier - Pâtissière H/F

L'entreprise

Placidom Martinique - Qui sommes-nous ?

Nous sommes un acteur majeur du marché de l'emploi aux Antilles. En tant qu'agence d'emploi, nous accompagnons aussi bien les candidats dans la réalisation de leur projet professionnel que les entreprises dans leurs besoins en ressources humaines en sélectionnant des profils spécifiques aux postes à pourvoir. Pour l'un de nos clients, nous recherchons un(e) pâtissier(ère) confirmé(e), expérimenté(e), autonome et passionné(e) par son métier.

Description du poste

* Réaliser les pâtisseries traditionnelles et modernes : entremets, tartes, gâteaux, viennoiseries selon les besoins de l'établissement
* Maîtriser la préparation des pâtes, crèmes, mousses, ganaches, glaçages et décors
* Assurer les cuissons, montages et finitions
* Organiser et gérer la production quotidienne en autonomie
* Garantir la qualité et la régularité des produits
* Participer à la création de nouvelles recettes
* Assurer la gestion des matières premières et des stocks
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Avantages

• Poste basé en Martinique. * Possibilité d'hébergement pour les candidats venant de l'extérieur de la Martinique, selon les conditions convenues avec l'employeur.