Pâtissier Matin - CDI 39H - Emma Patisserie H/F

Derrière le prénom EMMA se cache une histoire de famille et un heureux hasard : en germanique, EMMA signifie "maison". Ici, tout est fait maison, jusque dans les noms de nos pains, empruntés aux proches de ceux qui ont tout construit.

Depuis 2016, la maison EMMA grandit boutique après boutique, portée par les mêmes valeurs : appétit de vivre, originalité, générosité et exigence du bien fait.

En 10 ans, ce sont 15 adresses qui ont vu le jour, de Nantes à la Presqu'île de Guérande , jusqu'à Rouen et ses alentours, sans jamais sacrifier la qualité à la vitesse.

Chez EMMA, chaque boutique garde son âme et sa proximité. Les équipes se connaissent, les managers sont accessibles, et chacun compte vraiment.

Ce n'est pas une formule, c'est simplement la façon dont on fonctionne depuis le premier jour.

Fondé en 2016 avec sa première boutique à Nantes Procé, EMMA Pâtisserie est un réseau de 15 boulangeries pâtisseries artisanales présentes en Loire Atlantique et en Seine Maritime. Chez nous, tout est fait maison et confectionné avec passion. Appétit de vivre, originalité, goût de l'aventure & générosité sont les principaux traits de caractère d'Emma. EMMA c'est un lieu où le design, l'artisanat et la créativité règnent en maître, un lieu rempli de saveurs et gourmandises.

EMMA poursuit son développement sur le laboratoire de production et nous avons besoin de vous !

Nous recherchons un pâtissier dynamique pour rejoindre notre équipe au traiteur et participer à l'aventure EMMA en CDI 39 heures !

Au sein de l'équipe, vos missions principales seront :

• Préparation des pâtes des bases ainsi que des différentes crèmes (pâtissière, ganaches, crémeux...)
• Fabrication des pâtisseries en respectant les recettes et les techniques
• Décoration et finition (glaçages, chocolats...)
• Ecriture au cornet (joyeux anniversaire)
• Entretien du laboratoire : nettoyer et entretenir le matériel et les locaux, plonge...
• Gestion des matières premières : vérification des stocks, contrôler les DLC,...
  

Débutant(e) bienvenu(e), c'est votre enthousiasme et votre envie de bien faire qui feront la différence. Le reste, on vous l'apprend.

• Expériences :

- Première expérience en patisserie OBLIGATOIRE

- Expérience dans l'alimentaire OBLIGATOIRE (connaissance des normes HACCP).

• Qualités Requises :

- Être rigoureux et consciencieux

- Être autonome

- Respecter les consignes

- Avoir le sens de l'entraide et la bienveillance

- Être à l'heure et présent pour le reste de l'équipe